Feuilles de trèfle au bacon et au fromage

Name: Feuilles de trèfle au bacon et au fromage
Total time: 1 h 40 min
Yield: 30 rouleaux
Ingredients: 1/2 tasse d'eau chaude (120° à 130°F); 2 (4-1/2 c. à thé) enveloppes de Levure Traditionnelle Fleischmann®; 1-3/4 tasses de lait chaud (100° à 110°F); 2 c. à soupe de sucre; 2 c. à thé de sel; 1/4 tasse de beurre ou de margarine; 5-1/2 à 6 tasses de farine tout usage; 1/2 tasse de fromage cheddar râpé; 1/2 tasse de bacon cuit et émietté (environ 6 lanières); 1/4 tasse d'oignon émincé; 1 à 2 cuillères à soupe d'huile de maïs Mazola®

Intermédiaire • 30 rouleaux • 1 h 40 min

Mettez de l'eau tiède dans un grand bol. Saupoudrer de levure; remuer jusqu'à dissolution. Ajouter le lait chaud, le sucre, le sel, le beurre et 2 tasses de farine. Battre 2 minutes à vitesse moyenne au batteur électrique, en raclant le bol de temps en temps. Ajouter 1 tasse de farine; battre 2 minutes à grande vitesse. Incorporer le fromage, le bacon, l'oignon et suffisamment de farine restante pour obtenir une pâte molle. Pétrir sur une surface légèrement farinée jusqu'à consistance lisse et élastique, environ 8 à 10 minutes. Placer dans un bol graissé. Couvrir et laisser lever dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'il double de volume, environ 1 heure. Divisez la pâte en deux. Divisez chaque moitié en 30 boules lisses. Placer 3 boules dans chaque section d'un moule à muffins graissé (2-1/2 pouces). Couverture; laisser lever jusqu'à ce qu'il double de volume, environ 30 minutes.* Badigeonner légèrement les rouleaux d'huile.

Ingrédients

1/2 tasse d'eau chaude (120° à 130°F)
2 (4-1/2 c. à thé) enveloppes de Levure Traditionnelle Fleischmann®
1-3/4 tasses de lait chaud (100° à 110°F)
2 c. à soupe de sucre
2 c. à thé de sel
1/4 tasse de beurre ou de margarine
5-1/2 à 6 tasses de farine tout usage
1/2 tasse de fromage cheddar râpé
1/2 tasse de bacon cuit et émietté (environ 6 lanières)
1/4 tasse d'oignon émincé
1 à 2 cuillères à soupe d'huile de maïs Mazola®

Préparation

Mettez de l'eau tiède dans un grand bol. Saupoudrer de levure; remuer jusqu'à dissolution. Ajouter le lait chaud, le sucre, le sel, le beurre et 2 tasses de farine. Battre 2 minutes à vitesse moyenne au batteur électrique, en raclant le bol de temps en temps. Ajouter 1 tasse de farine; battre 2 minutes à grande vitesse. Incorporer le fromage, le bacon, l'oignon et suffisamment de farine restante pour obtenir une pâte molle. Pétrir sur une surface légèrement farinée jusqu'à consistance lisse et élastique, environ 8 à 10 minutes. Placer dans un bol graissé. Couvrir et laisser lever dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'il double de volume, environ 1 heure.
Divisez la pâte en deux. Divisez chaque moitié en 30 boules lisses. Placer 3 boules dans chaque section d'un moule à muffins graissé (2-1/2 pouces). Couverture; laisser lever jusqu'à ce qu'il double de volume, environ 30 minutes.* Badigeonner légèrement les rouleaux d'huile.
Cuire au four à 400°F pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que ce soit cuit. Retirer des tasses; servir chaud.