Pizza déjeuner aux champignons et au bacon

Name: Pizza déjeuner aux champignons et au bacon
Total time: 1 h 5 min
Yield: 1 pizza (12 pouces)
Ingredients: 2-3/4 à 3 tasses de farine tout usage; 1 sachet (2-1/4 c. à thé) de Levure Pour Pizza Fleischmann's® OU de Levure Levée Rapide Fleischmann's®; 1 c. à thé de sel; 1 tasse d’eau; 2 c. à soupe d’huile RightBlend® Mazola®; 2 c. à soupe d’huile RightBlend® Mazola®; 8 onces de champignons frais, tranchés; 1/2 tasse d'oignon haché; 3 œufs légèrement battus; 1 cuillère à café de moutarde de Dijon; 1/2 c. à thé de sel; 1/2 cuillère à café de poivre; 1 tasse de fromage suisse râpé; 5 tranches de bacon, cuites et émiettées

Débutant • 1 pizza (12 pouces) • 1 h 5 min

Mélanger 1 tasse de farine, la levure non dissoute et le sel dans un grand bol. Chauffer l'eau et l'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient très chaudes (120° à 130°F). Ajouter progressivement au mélange de farine et battre 2 minutes à vitesse moyenne. Ajoutez suffisamment de farine restante pour obtenir une pâte molle. Pétrir jusqu'à consistance lisse et élastique, environ 8 à 10 minutes. (Si vous utilisez de la levure RapidRise, laissez la pâte à pizza reposer à ce stade pendant 10 minutes.) Abaisser la pâte à pizza en un cercle de 12 pouces; déposer sur une plaque à pizza badigeonnée d'huile d'olive. Former un rebord en pinçant le bord de la pâte ; piquer la surface avec une fourchette. Laissez reposer 10 minutes.

Ingrédients

Croûte:

2-3/4 à 3 tasses de farine tout usage
1 sachet (2-1/4 c. à thé) de Levure Pour Pizza Fleischmann's® OU de Levure Levée Rapide Fleischmann's®
1 c. à thé de sel
1 tasse d’eau
2 c. à soupe d’huile RightBlend® Mazola®

Garniture aux champignons:

2 c. à soupe d’huile RightBlend® Mazola®
8 onces de champignons frais, tranchés
1/2 tasse d'oignon haché

Garniture aux œufs:

3 œufs légèrement battus
1 cuillère à café de moutarde de Dijon
1/2 c. à thé de sel
1/2 cuillère à café de poivre
1 tasse de fromage suisse râpé
5 tranches de bacon, cuites et émiettées

Préparation

Mélanger 1 tasse de farine, la levure non dissoute et le sel dans un grand bol. Chauffer l'eau et l'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient très chaudes (120° à 130°F). Ajouter progressivement au mélange de farine et battre 2 minutes à vitesse moyenne. Ajoutez suffisamment de farine restante pour obtenir une pâte molle. Pétrir jusqu'à consistance lisse et élastique, environ 8 à 10 minutes. (Si vous utilisez de la levure RapidRise, laissez la pâte à pizza reposer à ce stade pendant 10 minutes.)
Abaisser la pâte à pizza en un cercle de 12 pouces; déposer sur une plaque à pizza badigeonnée d'huile d'olive. Former un rebord en pinçant le bord de la pâte ; piquer la surface avec une fourchette. Laissez reposer 10 minutes.
Préparez la garniture aux champignons pendant que la pâte repose. Chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-vif. Ajouter les champignons et l'oignon; cuire 5 minutes en remuant de temps en temps. Retirer du feu et bien égoutter.
Cuire la croûte au four préchauffé à 450 °F pendant 10 minutes. Tartiner de garniture aux champignons; arroser d'œufs battus mélangés à la moutarde de Dijon, sel et poivre. Saupoudrer de fromage et de bacon. Réduire le four à 375 °F et cuire au four pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que les œufs soient pris. Garnir de persil ciselé ou de feuilles de basilic si vous le souhaitez. Sers immédiatement.