Pizza au poulet barbecue

Name: Pizza au poulet barbecue
Total time: 1 h 28 min
Yield: 1 pizza (12 pouces)
Ingredients: 1-3/4 à 2-1/4 tasses de farine tout usage; 1 sachet (2-1/4 c. à thé) de Levure Pour Pizza Fleischmann's® OU de Levure Levée Rapide Fleischmann's®; 1-1/2 c. à thé de sucre; 3/4 c. à thé de sel; 2/3 tasse d’eau chaude (120 °F à 130 °F)*; 3 cuillères à soupe d'huile Mazola® RightBlend®; 1/2 tasse de sauce barbecue; 1/4 tasse d'oignon rouge haché; 8 onces (250 g) de poulet cuit en cubes*** (environ 2 tasses); 1 à 2 tasses (4 à 8 onces ou 125 à 250 g) de fromage cheddar râpé; 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée

Débutant • 1 pizza (12 pouces) • 1 h 28 min

Préchauffer le four à 425 °F. Mélanger 1 tasse de farine, la levure non dissoute, le sucre et le sel dans un grand bol. Ajouter de l'eau très chaude et de l'huile; mélanger jusqu'à homogénéité, environ 1 minute.

Ingrédients

Croûte:

1-3/4 à 2-1/4 tasses de farine tout usage
1 sachet (2-1/4 c. à thé) de Levure Pour Pizza Fleischmann's® OU de Levure Levée Rapide Fleischmann's®
1-1/2 c. à thé de sucre
3/4 c. à thé de sel
2/3 tasse d’eau chaude (120 °F à 130 °F)*
3 cuillères à soupe d'huile Mazola® RightBlend®

Garnitures:

1/2 tasse de sauce barbecue
1/4 tasse d'oignon rouge haché
8 onces (250 g) de poulet cuit en cubes*** (environ 2 tasses)
1 à 2 tasses (4 à 8 onces ou 125 à 250 g) de fromage cheddar râpé
2 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée

Préparation

Préchauffer le four à 425 °F.
Mélanger 1 tasse de farine, la levure non dissoute, le sucre et le sel dans un grand bol. Ajouter de l'eau très chaude et de l'huile; mélanger jusqu'à homogénéité, environ 1 minute.
Ajoutez progressivement le reste de la farine pour obtenir une pâte molle. La pâte doit former une boule et sera légèrement collante. Pétrir** sur une surface farinée, en ajoutant de la farine si nécessaire, jusqu'à obtenir une consistance lisse et élastique, environ 4 minutes. (Si vous utilisez de la levure RapidRise, couvrez d'une serviette et laissez reposer la pâte pendant 10 minutes avant de passer à l'étape suivante.)
À l’aide des mains farinées, aplatir la pâte dans une assiette à pizza ou sur une plaque à pâtisserie graissée OU abaisser la pâte sur un comptoir farinée en un disque de 12 po et placer dans l’assiette à pizza graissée ou sur la plaque à pâtisserie graissée. Façonner un rebord en pinçant le bord de la pâte.
Étaler la sauce barbecue sur la croûte. Garnir d'oignons et de poulet. Saupoudrer uniformément le fromage cheddar sur les garnitures.
Cuire au four sur la grille la plus basse pendant 12 à 15 minutes, jusqu'à ce que le fromage bouillonne et que la croûte soit dorée. Saupoudrer de coriandre avant de servir.