Bols à pain
Mélanger la farine, la levure, le sel et le sucre dans un bol à mélanger. Chauffer l'eau, le lait et le beurre entre 120° et 130°F. Incorporer au mélange de farine. Battre 2 minutes à vitesse moyenne au batteur électrique, en raclant le bol de temps en temps, jusqu'à ce qu'une pâte molle se forme. Étalez la pâte sur une surface légèrement farinée; pétrir 6 à 8 minutes jusqu'à consistance lisse et élastique. Couvrir la pâte et laisser reposer 10 minutes.
Ingrédients
- 3 tasses de farine à pain
- 1 sachet (2-1/4 c. à thé) de Levure Levée Rapide Fleischmann's®
- 3/4 c. à thé de sel
- 1 c. à soupe de sucre
- 3/4 tasse plus 1 cuillère à soupe d'eau
- 1/2 tasse de lait
- 1 c. à soupe de beurre OU de margarine
Préparation
Mélanger la farine, la levure, le sel et le sucre dans un bol à mélanger. Chauffer l'eau, le lait et le beurre entre 120° et 130°F. Incorporer au mélange de farine. Battre 2 minutes à vitesse moyenne au batteur électrique, en raclant le bol de temps en temps, jusqu'à ce qu'une pâte molle se forme.
Étalez la pâte sur une surface légèrement farinée; pétrir 6 à 8 minutes jusqu'à consistance lisse et élastique. Couvrir la pâte et laisser reposer 10 minutes.
Divisez la pâte en 2 portions égales; façonner chacun en boule lisse. Placer sur une plaque à pâtisserie graissée. Couverture; laisser lever dans un endroit chaud et à l'abri des courants d'air jusqu'à ce qu'il double de volume, environ 1 heure.
Avec un couteau bien aiguisé, faites 4 entailles (1/4 de pouce de profondeur) en croix sur le dessus des pains. Cuire au four à 375°F pendant 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que ce soit cuit. Retirer de la plaque à pâtisserie; laisser refroidir sur une grille.
Coupez 1/3 du pain; évider le pain pour former un bol de 1/4 de pouce d'épaisseur. Remplissez le bol de soupe.
