Pizza aux pommes et au caramel

Name: Pizza aux pommes et au caramel
Total time: 15 min
Yield: 1 pizza (12 pouces)
Ingredients: 1-3/4 à 2-1/4 tasses de farine tout usage; 1 (2 1/4 c. à thé) enveloppe de Levure Pour Pizza Fleischmann's®; 2 c. à soupe de sucre; 3/4 c. à thé de sel; 2/3 tasse d'eau très chaude (120° à 130°F)*; 3 cuillères à soupe d'huile de maïs Mazola®; 2 pommes vertes acidulées, pelées, évidées et tranchées finement; 1/3 tasse de cassonade; 2 c. à soupe de Amidon de maïs Fleischmann's®; 1/2 c. à thé de cannelle moulue; 1-1/2 cuillères à soupe de beurre OU de margarine, fondue; 1-1/2 cuillères à soupe de sirop de maïs Crown® Lily White®; 1 c. à thé d’extrait de vanille pur; 1/4 tasse d'arachides hachées

Débutant • 1 pizza (12 pouces) • 15 min

Préchauffer le four à 425 °F. Mélanger 1 tasse de farine, la levure non dissoute, le sucre et le sel dans un grand bol. Ajouter de l'eau très tiède et de l'huile; mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé, environ 1 minute. Ajoutez progressivement le reste de la farine pour obtenir une pâte molle. La pâte doit former une boule et sera légèrement collante. Pétrir** sur une surface farinée, en ajoutant de la farine si nécessaire, jusqu'à obtenir une consistance lisse et élastique, environ 4 minutes.

Ingrédients

Croûte:

1-3/4 à 2-1/4 tasses de farine tout usage
1 (2 1/4 c. à thé) enveloppe de Levure Pour Pizza Fleischmann's®
2 c. à soupe de sucre
3/4 c. à thé de sel
2/3 tasse d'eau très chaude (120° à 130°F)*
3 cuillères à soupe d'huile de maïs Mazola®

Garnitures:

2 pommes vertes acidulées, pelées, évidées et tranchées finement
1/3 tasse de cassonade
2 c. à soupe de Amidon de maïs Fleischmann's®
1/2 c. à thé de cannelle moulue
1-1/2 cuillères à soupe de beurre OU de margarine, fondue
1-1/2 cuillères à soupe de sirop de maïs Crown® Lily White®
1 c. à thé d’extrait de vanille pur
1/4 tasse d'arachides hachées

Préparation

Préchauffer le four à 425 °F.
Mélanger 1 tasse de farine, la levure non dissoute, le sucre et le sel dans un grand bol. Ajouter de l'eau très tiède et de l'huile; mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé, environ 1 minute. Ajoutez progressivement le reste de la farine pour obtenir une pâte molle. La pâte doit former une boule et sera légèrement collante. Pétrir** sur une surface farinée, en ajoutant de la farine si nécessaire, jusqu'à obtenir une consistance lisse et élastique, environ 4 minutes.
Tapotez la pâte avec les mains farinées pour remplir un moule à pizza graissé (avec un rebord) ou une plaque à pâtisserie. OU étaler la pâte sur un plan de travail fariné jusqu'à obtenir un cercle de 12 pouces ; déposer dans un plat à pizza graissé ou une plaque à pâtisserie. Former un rebord en pinçant le bord de la pâte. Utilisez une fourchette pour ancrer la croûte tous les centimètres environ.
Disposez les pommes en cercles concentriques sur la croûte. Mélanger la cassonade, la fécule de maïs et la cannelle dans un petit bol; bien mélanger. Incorporer le beurre, le sirop de maïs et la vanille. Verser sur les pommes. Saupoudrer de cacahuètes.
Astuce : Si vous utilisez une plaque à pizza, placez une plaque à pâtisserie plus grande sous la poêle pour récupérer tout débordement. Cuire au four sur la grille centrale du four pendant 16 à 21 minutes, jusqu'à ce que la croûte soit légèrement dorée et que les pommes soient tendres. Laissez la pizza reposer 10 minutes avant de servir.