Chocolat chaud Chaï
Dans une casserole moyenne, fouetter le lait entier et la fécule de maïs jusqu'à consistance lisse. À feu moyen-doux, ajoutez la crème épaisse, la poudre de cacao et les épices chai. Fouetter pour combiner. Continuez à fouetter et laissez mijoter le lait pendant 3 à 4 minutes, ne laissez pas le mélange bouillir. Retirer du feu et incorporer le chocolat jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu. Incorporer l'extrait de vanille, le sirop de maïs et le sel.
Ingrédients
- 3 tasses de lait entier
- 2 cuillères à café de fécule de maïs
- ½ tasse de crème épaisse
- 2 cuillères à soupe de poudre de cacao hollandais
- 2 cuillères à café d'épices chai
- ½ tasse de chocolat noir ou au lait de bonne qualité, haché grossièrement
- ½ cuillère à café d'extrait de vanille
- 2 cuillères à café de sirop de maïs
- Pincée de sel de mer fin
Garnitures:
- Mini maisons en pain d'épices (voir recette)
- Crème fouettée
- Poudre de cacao
- Mini guimauves
Préparation
Dans une casserole moyenne, fouetter le lait entier et la fécule de maïs jusqu'à consistance lisse. À feu moyen-doux, ajoutez la crème épaisse, la poudre de cacao et les épices chai. Fouetter pour combiner. Continuez à fouetter et laissez mijoter le lait pendant 3 à 4 minutes, ne laissez pas le mélange bouillir. Retirer du feu et incorporer le chocolat jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu. Incorporer l'extrait de vanille, le sirop de maïs et le sel.
Divide the hot chocolate amongst 4 mugs and top with whipped cream, cocoa powder, mini marshmallows and gingerbread houses. Recipe Tip: Play around with different toppings like star anise, cinnamon and shaved chocolate.
