Pizza au piment

Name: Pizza au piment
Total time: 1 h 12 min
Yield: 1 pizza (12 pouces)
Ingredients: 1 livre de bœuf haché maigre; 1-1/2 tasse d'oignons hachés; 1 boîte (15-1/2 onces) d'entrée au chili; 1 boîte (14-1/2 onces) de tomates en dés, égouttées; 1 boîte (4-1/2 onces) de piments verts coupés en dés, égouttés; 1 tasse (4 onces) de fromage mozzarella râpé; 2 tasses (8 onces) de fromage cheddar fort râpé; 1-3/4 à 2-1/4 tasses de farine tout usage; 1 sachet (2-1/4 c. à thé) de Levure Pour Pizza Fleischmann's® OU de Levure Levée Rapide Fleischmann's®; 1-1/2 c. à thé de sucre; 3/4 c. à thé de sel; 2/3 tasse d'eau très chaude (120° à 130°F)*; 3 cuillères à soupe d'huile; Oignon haché et poivron vert (facultatif pour la garniture)

Intermédiaire • 1 pizza (12 pouces) • 1 h 12 min

Préchauffer le four à 425 °F. Garnitures : Cuire le bœuf haché et les oignons dans une grande poêle à feu moyen-vif pendant 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce que le bœuf soit complètement cuit et que les oignons soient tendres. Égoutter l'excès de graisse si nécessaire. Ajouter le démarreur de chili et les tomates. Laisser mijoter à découvert pendant 3 à 5 minutes ou jusqu'à épaississement.

Ingrédients

Garnitures:

1 livre de bœuf haché maigre
1-1/2 tasse d'oignons hachés
1 boîte (15-1/2 onces) d'entrée au chili
1 boîte (14-1/2 onces) de tomates en dés, égouttées
1 boîte (4-1/2 onces) de piments verts coupés en dés, égouttés
1 tasse (4 onces) de fromage mozzarella râpé
2 tasses (8 onces) de fromage cheddar fort râpé

Croûte:

1-3/4 à 2-1/4 tasses de farine tout usage
1 sachet (2-1/4 c. à thé) de Levure Pour Pizza Fleischmann's® OU de Levure Levée Rapide Fleischmann's®
1-1/2 c. à thé de sucre
3/4 c. à thé de sel
2/3 tasse d'eau très chaude (120° à 130°F)*
3 cuillères à soupe d'huile
Oignon haché et poivron vert (facultatif pour la garniture)

Préparation

Préchauffer le four à 425 °F.
Garnitures : Cuire le bœuf haché et les oignons dans une grande poêle à feu moyen-vif pendant 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce que le bœuf soit complètement cuit et que les oignons soient tendres. Égoutter l'excès de graisse si nécessaire. Ajouter le démarreur de chili et les tomates. Laisser mijoter à découvert pendant 3 à 5 minutes ou jusqu'à épaississement.
Croûte : Mélanger 1 tasse de farine, la levure non dissoute, le sucre et le sel dans un grand bol. Ajouter de l'eau très tiède et de l'huile; mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé, environ 1 minute. Ajoutez progressivement le reste de la farine pour obtenir une pâte molle. La pâte doit former une boule et sera légèrement collante. Pétrir** sur une surface farinée, en ajoutant de la farine si nécessaire, jusqu'à obtenir une consistance lisse et élastique, environ 4 minutes. (Si vous n'utilisez pas de levure à pizza, couvrez la pâte et laissez reposer 10 minutes.)
À l’aide des mains farinées, aplatir la pâte dans une assiette à pizza ou sur une plaque à pâtisserie graissée OU abaisser la pâte sur un comptoir farinée en un disque de 12 po et placer dans l’assiette à pizza graissée ou sur la plaque à pâtisserie graissée. Façonner un rebord en pinçant le bord de la pâte.
Étaler le mélange de chili sur la croûte à pizza. Saupoudrer de piments verts sur le mélange de chili. Mélanger les fromages dans un bol et saupoudrer sur la pizza. Garnir d'oignons supplémentaires et de poivron vert, si désiré.
Cuire au four sur la grille la plus basse pendant 25 à 35 minutes, jusqu'à ce que le fromage bouillonne et que la croûte soit dorée.