Pizza au chocolat avec filet de crème irlandaise

Name: Pizza au chocolat avec filet de crème irlandaise
Total time: 4 h 10 min
Yield: 1 pizza (12 pouces)
Ingredients: 1-3/4 à 2-1/4 tasses de farine tout usage; 1 sachet (2-1/4 c. à thé) de Levure Pour Pizza Fleischmann's® OU de Levure Levée Rapide Fleischmann's®; 2 c. à soupe de sucre; 3/4 c. à thé de sel; 2 c. à soupe de cacao; 2/3 tasse d'eau très chaude (120° à 130°F)*; 1-1/2 cuillères à soupe de beurre OU de margarine, fondue; 1/2 tasse de pépites de chocolat noir; 1/2 tasse de morceaux de caramel; Filet de crème irlandaise; 3/4 tasse de sucre à glacer; 2 cuillères à soupe de crème irlandaise; 1 à 2 cuillères à soupe de lait, au besoin

Débutant • 1 pizza (12 pouces) • 4 h 10 min

Préchauffer le four à 425 °F. Mélanger 1 tasse de farine, la levure non dissoute, le sucre, le sel et le cacao dans un grand bol. Ajouter l'eau très tiède et le beurre; mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé, environ 1 minute.

Ingrédients

Croûte:

1-3/4 à 2-1/4 tasses de farine tout usage
1 sachet (2-1/4 c. à thé) de Levure Pour Pizza Fleischmann's® OU de Levure Levée Rapide Fleischmann's®
2 c. à soupe de sucre
3/4 c. à thé de sel
2 c. à soupe de cacao
2/3 tasse d'eau très chaude (120° à 130°F)*
1-1/2 cuillères à soupe de beurre OU de margarine, fondue

Garniture:

1/2 tasse de pépites de chocolat noir
1/2 tasse de morceaux de caramel
Filet de crème irlandaise
3/4 tasse de sucre à glacer
2 cuillères à soupe de crème irlandaise
1 à 2 cuillères à soupe de lait, au besoin

Préparation

Préchauffer le four à 425 °F.
Mélanger 1 tasse de farine, la levure non dissoute, le sucre, le sel et le cacao dans un grand bol. Ajouter l'eau très tiède et le beurre; mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé, environ 1 minute.
Ajoutez progressivement le reste de la farine pour obtenir une pâte molle. La pâte doit former une boule et sera légèrement collante. Pétrir** sur une surface farinée, en ajoutant de la farine si nécessaire, jusqu'à obtenir une consistance lisse et élastique, environ 4 minutes. (Si vous n'utilisez pas de levure à pizza, couvrez la pâte et laissez reposer 10 minutes.)
À l’aide des mains farinées, aplatir la pâte dans une assiette à pizza ou sur une plaque à pâtisserie graissée OU abaisser la pâte sur un comptoir farinée en un disque de 12 po et placer dans l’assiette à pizza graissée ou sur la plaque à pâtisserie graissée. Façonner un rebord en pinçant le bord de la pâte.
Saupoudrer de chocolat noir et de morceaux de caramel. Cuire au four sur la grille la plus basse pendant 12 à 15 minutes ou jusqu'à ce que la croûte soit légèrement dorée. Retirer du four.
Fouetter le sucre en poudre, la crème irlandaise et le lait jusqu'à obtenir la consistance désirée. Arroser la pizza; laisser refroidir encore 5 minutes avant de servir.