Fluffs à la saucisse de pain doré

Name: Fluffs à la saucisse de pain doré
Total time: 1 h 10 min
Yield: 12 peluches
Ingredients: 1 boîte (9,6 onces) de saucisses de porc précuites à saveur d'érable; 2-3/4 tasses de farine tout usage (OU remplacer 1 tasse de farine de blé entier par 1 tasse de farine tout usage); 1 enveloppe de Levure Levée Rapide Fleischmann's®; 2 c. à soupe de sucre; 1 c. à thé de sel; 1 tasse de lait très chaud (120º à 130ºF); 1 cuillère à soupe d'huile de maïs Mazola®; 1 œuf; 1 c. à thé d’extrait de vanille pur; 2 c. à soupe de sucre; 1/2 c. à thé de cannelle moulue; 2 cuillères à soupe de beurre OU de margarine fondue; Sirop de crêpes

Intermédiaire • 12 peluches • 1 h 10 min

Réchauffez les saucisses selon les instructions sur l'emballage (cela éliminera tout excès d'humidité). Laisser refroidir sur du papier absorbant pendant 5 minutes; sécher en tapotant. Couper en tranches très fines et réserver. Mélanger 1-1/2 tasse de farine, la levure non dissoute, le sucre et le sel dans un grand bol du mixeur. Ajouter le lait, l'huile, l'œuf et la vanille; battre 2 minutes à vitesse moyenne. Ajoutez progressivement 1-1/4 tasse de farine restante pour obtenir une pâte ferme mais collante. Incorporer la saucisse. Couvrir le bol et laisser reposer 10 minutes.

Ingrédients

1 boîte (9,6 onces) de saucisses de porc précuites à saveur d'érable
2-3/4 tasses de farine tout usage (OU remplacer 1 tasse de farine de blé entier par 1 tasse de farine tout usage)
1 enveloppe de Levure Levée Rapide Fleischmann's®
2 c. à soupe de sucre
1 c. à thé de sel
1 tasse de lait très chaud (120º à 130ºF)
1 cuillère à soupe d'huile de maïs Mazola®
1 œuf
1 c. à thé d’extrait de vanille pur

Garniture au sucre et à la cannelle:

2 c. à soupe de sucre
1/2 c. à thé de cannelle moulue
2 cuillères à soupe de beurre OU de margarine fondue

Pour le trempage (facultatif):

Sirop de crêpes

Préparation

Réchauffez les saucisses selon les instructions sur l'emballage (cela éliminera tout excès d'humidité). Laisser refroidir sur du papier absorbant pendant 5 minutes; sécher en tapotant. Couper en tranches très fines et réserver.
Mélanger 1-1/2 tasse de farine, la levure non dissoute, le sucre et le sel dans un grand bol du mixeur. Ajouter le lait, l'huile, l'œuf et la vanille; battre 2 minutes à vitesse moyenne. Ajoutez progressivement 1-1/4 tasse de farine restante pour obtenir une pâte ferme mais collante. Incorporer la saucisse. Couvrir le bol et laisser reposer 10 minutes.
Répartir la pâte dans 12 moules à muffins (2-1/2 pouces) généreusement graissés à l'aide d'une cuillère ou de deux cuillères (n'utilisez pas de caissettes en papier). Couvrir et laisser lever 35 à 45 minutes. La pâte va lever, mais pas doubler de volume. Mélanger le sucre et la cannelle pour garnir dans un petit bol ; mettre de côté.
Cuire au four préchauffé à 375°F pendant 20 à 25 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Laisser refroidir sur une grille pendant 2 minutes. Badigeonner de beurre et saupoudrer du mélange sucre-cannelle. Passer un couteau autour de chaque rouleau pour le retirer du moule. Servir chaud avec du sirop de crêpes, si désiré. Réfrigérez les restes.