Croûte à Pizza aux Herbes et à L'ail Avec le Bonifiant de Pain
L'ail émincé et les herbes italiennes assaisonnées dans la pâte à pizza ajoutent une saveur supplémentaire. Garnir de pepperoni ou de l’une de vos garnitures préférées.
Ingrédients
- 1-3/4 à 2 tasses de farine tout usage
- 3-1/2 cuillères à thé Fleischmann's® Bread Booster™
- 1 sachet (2-1/4 c. à thé) de Levure Pour Pizza Fleischmann's® OU de Levure Levée Rapide Fleischmann's®
- 1-1/2 c. à thé de sucre
- 3/4 c. à thé de sel
- 3/4 c. à thé d’assaisonnement aux herbes à l’italienne
- 2/3 tasse d'eau très tiède (120 à 130°F)
- 2 c. à thé d’ail émincé
- 3 cuillères à soupe d'huile de canola, de maïs OU végétale Mazola®
- 1/2 à 1 tasse de sauce à pizza
- Autres garnitures, au goût
- 1 à 2 tasses (4 à 8 onces) de mozzarella râpée
Préparation
Préchauffer le four à 425 °F.
Dans un bol moyen, mélanger ensemble la farine et le Bonifiant de pain.
Mélanger 1 tasse du mélange de farine, la levure non dissoute, le sucre, le sel et les herbes italiennes dans un grand bol. Mélanger l'eau très tiède, l'ail et l'huile. Ajouter au mélange de farine et mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé, environ 1 minute. Ajoutez progressivement suffisamment de mélange de farine restant pour obtenir une pâte so_. La pâte doit former une boule et sera légèrement collante. Pétrir sur une surface farinée, en ajoutant de la farine si nécessaire, jusqu'à consistance lisse et élastique, environ 4 minutes**. (Si vous n'utilisez pas de levure à pizza, laissez la pâte reposer 10 minutes.)
À l’aide de mains farinées, aplatir la pâte dans une assiette à pizza ou sur une plaque, graissée. OU abaisser la pâte, sur un comptoir fariné, en un disque de 12 po ; déposer dans une assiette à pizza ou sur une plaque à pâtisserie, graissée.
Pincer le bord de la pâte pour former un rebord. Étaler la sauce à pizza. Garnir des garnitures désirées et saupoudrer de fromage râpé.
Cuire au four, sur la grille la plus basse, pendant 12 à 15 minutes jusqu’à ce que le fromage soit bouillonnant et la croûte soit brunie.
