Brioche à la lavande et au miel
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sel et la levure instantanée Fleischmann's Quick-Rise Plus. Ajoutez ensuite le lait tiède, le miel, les œufs et le beurre fondu. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse, puis pétrissez-la jusqu'à ce qu'elle soit souple et élastique. Couvrez et laissez lever pendant environ 1 heure, ou jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume. Étalez la pâte en un grand rectangle. Répartissez la garniture uniformément, puis repliez la pâte sur elle-même. Découpez en portions égales et disposez-les dans un plat allant au four. Couvrez et laissez lever à nouveau pendant 30 à 40 minutes.
Ingrédients
Pâte:
- 1 tasse de lait chaud
- 1 sachet de Fleischmann's Quick-Rise Plus
- ¼ tasse de miel
- 1 œuf + 1 jaune d'œuf
- ¼ tasse de beurre fondu
- 3 tasses et demie de farine
- ½ c. à thé de sel
Garniture:
- 1/2 tasse de beurre ramolli
- ¾ tasse de cassonade
- 1 à 1½ c. à thé de fleurs comestibles séchées
Pâtisserie:
- Cuire au four à 180 °C (350 °F) pendant 22 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Glaçage au miel et à la lavande:
- 1 tasse de sucre à glacer
- 2 cuillères à soupe de lait
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 cuillère à soupe de sirop de lavande
- 1 pincée de sel
- Optional: a small amount of ube powder for color Recipe by: @annapotvin__
Préparation
Pâte:
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sel et la levure instantanée Fleischmann's Quick-Rise Plus. Ajoutez ensuite le lait tiède, le miel, les œufs et le beurre fondu. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse, puis pétrissez-la jusqu'à ce qu'elle soit souple et élastique. Couvrez et laissez lever pendant environ 1 heure, ou jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume.
Garniture:
Étalez la pâte en un grand rectangle. Répartissez la garniture uniformément, puis repliez la pâte sur elle-même. Découpez en portions égales et disposez-les dans un plat allant au four. Couvrez et laissez lever à nouveau pendant 30 à 40 minutes.
Pâtisserie:
Cuire au four à 180 °C (350 °F) pendant 22 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Glaçage au miel et à la lavande:
Mélangez tous les ingrédients jusqu'à obtenir une consistance lisse. Ajustez la texture avec un peu de lait si nécessaire, puis nappez la brioche encore tiède de cette préparation.
