Pizza à la viande puissante
Préchauffer le four à 425 °F. Mélangez 2 tasses de farine, la levure non dissoute, le sucre et le sel dans un grand bol. Ajouter de l'eau très tiède et de l'huile; mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé, environ 1 minute. Ajoutez progressivement le reste de la farine pour obtenir une pâte molle. La pâte doit former une boule et sera légèrement collante. Pétrir** sur une surface farinée, en ajoutant de la farine si nécessaire, jusqu'à obtenir une consistance lisse et élastique, environ 4 minutes. Couverture; laisser reposer 10 minutes sur une surface farinée. (Si vous utilisez de la levure pour croûte à pizza, omettez le repos de 10 minutes.)
Ingrédients
Croûte épaisse:
- 3-1/4 à 3-3/4 tasses de farine tout usage
- 1 (2-1/4 c. à thé) enveloppe de Levure Pour Pizza Fleischmann's® OU 1 enveloppe de Levure Levée Rapide Fleischmann's®
- 1 c. à soupe de sucre
- 1-1/2 c. à thé de sel
- 1-1/3 tasse d'eau très tiède (120 à 130°F)*
- 1/3 tasse d'huile de maïs Mazola®
Garnitures:
- 1/2 à 1 tasse de sauce à pizza
- 1/4 tasse d'oignons coupés en dés
- 8 onces (250 g) de saucisses italiennes OU de bœuf haché, cuit et émietté
- Pepperoni pour couvrir la pizza, environ 15 tranches
- Bacon canadien pour couvrir la pizza, environ 15 tranches OU 3 tranches régulières, coupées en quartiers
- 4 tranches de bacon, cuites et émiettées
- 1 à 2 tasses (4 à 8 onces ou 125 à 250 g) de fromage mélangé italien râpé
- 1 cuillère à café d'assaisonnement aux herbes italiennes
Préparation
Préchauffer le four à 425 °F.
Mélangez 2 tasses de farine, la levure non dissoute, le sucre et le sel dans un grand bol. Ajouter de l'eau très tiède et de l'huile; mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé, environ 1 minute. Ajoutez progressivement le reste de la farine pour obtenir une pâte molle. La pâte doit former une boule et sera légèrement collante. Pétrir** sur une surface farinée, en ajoutant de la farine si nécessaire, jusqu'à obtenir une consistance lisse et élastique, environ 4 minutes. Couverture; laisser reposer 10 minutes sur une surface farinée. (Si vous utilisez de la levure pour croûte à pizza, omettez le repos de 10 minutes.)
À l’aide des mains farinées, aplatir la pâte dans une assiette à pizza ou sur une plaque à pâtisserie graissée OU abaisser la pâte sur un comptoir farinée en un disque de 12 po et placer dans l’assiette à pizza graissée ou sur la plaque à pâtisserie graissée. Façonner un rebord en pinçant le bord de la pâte.
Cuire la croûte sur la grille la plus basse du four pendant 10 à 12 minutes, jusqu'à ce qu'elle commence tout juste à dorer. Retirer du four.
Tartiner de sauce à pizza. Garnir d'oignons, de saucisses, de pepperoni, de bacon canadien et de bacon. Saupoudrer de fromage et d'assaisonnement aux herbes italiennes.
Poursuivez la cuisson pendant 10 à 13 minutes, jusqu'à ce que le fromage bouillonne et que la croûte soit dorée. Si le fromage devient trop brun, couvrez-le de papier d'aluminium pendant les 5 dernières minutes.
