Sandwichs de poche
Mélanger la levure et l'eau dans un grand bol mixeur, laisser reposer 5 minutes. Chauffer le lait, le shortening et la mélasse jusqu'à ce qu'ils soient chauds (100 ° à 110 ° F). Ajouter au mélange de levure avec le sel, l'œuf et la farine de blé entier. Battre à vitesse moyenne pendant 3 minutes ou jusqu'à consistance lisse. Incorporer suffisamment de farine tout usage pour former une pâte molle. Pétrir sur une surface légèrement farinée pendant 8 à 10 minutes. Placer dans un bol graissé, en retournant une fois pour enrober le dessus. Couvrir la pâte et laisser lever 1 heure ou jusqu'à ce qu'elle double. Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajouter les oignons, les courgettes, les champignons, le poivron rouge, l'assaisonnement italien, le sel d'ail et la sauce Worcestershire et cuire 5 minutes jusqu'à ce que les légumes soient ramollis. Retirer du feu et étaler sur une plaque à pâtisserie pour refroidir. Incorporer le fromage et le pepperoni.
Ingrédients
Pâte:
- 1/4 tasse d'eau tiède (100º à 110ºF)
- 1 (2-1/4 c. à thé) enveloppe de Levure Traditionnelle Fleischmann®
- 1/2 tasse de lait
- 2 cuillères à soupe de shortening
- 2 cuillères à soupe de mélasse
- 1/2 c. à thé de sel
- 1 œuf
- 1-1/2 tasse de farine de blé entier
- 3/4 à 1-1/4 tasse de farine tout usage
Garniture:
- 1 cuillère à soupe d'huile Mazola® Right Blend
- 1 tasse d'oignon coupé en dés
- 1 tasse de courgettes coupées en dés
- 1 tasse de champignons tranchés
- 1/2 tasse de poivron rouge haché
- 1 cuillère à café d'assaisonnement aux herbes italiennes
- 1/2 cuillère à café de sel d'ail
- 1 cuillère à café de sauce Worcestershire
- 1/2 tasse de fromage suisse râpé
- 1/4 tasse de pepperoni tranché, coupé en quartiers
Préparation
Mélanger la levure et l'eau dans un grand bol mixeur, laisser reposer 5 minutes. Chauffer le lait, le shortening et la mélasse jusqu'à ce qu'ils soient chauds (100 ° à 110 ° F). Ajouter au mélange de levure avec le sel, l'œuf et la farine de blé entier. Battre à vitesse moyenne pendant 3 minutes ou jusqu'à consistance lisse. Incorporer suffisamment de farine tout usage pour former une pâte molle. Pétrir sur une surface légèrement farinée pendant 8 à 10 minutes. Placer dans un bol graissé, en retournant une fois pour enrober le dessus. Couvrir la pâte et laisser lever 1 heure ou jusqu'à ce qu'elle double.
Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajouter les oignons, les courgettes, les champignons, le poivron rouge, l'assaisonnement italien, le sel d'ail et la sauce Worcestershire et cuire 5 minutes jusqu'à ce que les légumes soient ramollis. Retirer du feu et étaler sur une plaque à pâtisserie pour refroidir. Incorporer le fromage et le pepperoni.
Abaissez la pâte. Divisez en 6 morceaux égaux. Rouler chaque morceau en un rectangle de 8 x 6 pouces sur une surface légèrement farinée, garnir d'environ 1/2 tasse de garniture et plier en deux. Scellez tous les bords. Placer sur une plaque à pâtisserie graissée.
Cuire au four préchauffé à 400°F pendant 15 à 20 minutes. Laisser refroidir 5 minutes avant de servir.
