Pain bonhomme de neige

Name: Pain bonhomme de neige
Total time: 1 h
Yield: 12 bonhommes de neige
Ingredients: 2 à 2-1/4 tasses de farine tout usage; 2 c. à soupe de sucre; 1 (2-1/4 c. à thé) sachet de Levure Levée Rapide Fleischmann's®; 1/2 c. à thé de sel; 1/2 tasse de lait (entier, 2 %, 1 % OU écrémé); 1/4 tasse d’eau; 2 c. à soupe de beurre ou de margarine; 1 œuf battu avec 1 cuillère à soupe d'eau; 2 à 3 cuillères à soupe de grains de poivre noir; 24 bâtonnets de bretzel; 2 cuillères à soupe de crème sure

Intermédiaire • 12 bonhommes de neige • 1 h

Dans le grand bol du malaxeur, mélanger ensemble 3/4 tasse de farine, le sucre, la levure sèche et le sel. Dans un petit bol allant au micro-ondes, mélanger ensemble le lait, l’eau et le beurre. Chauffer au micro-ondes à HAUTE intensité par périodes de 15 secondes jusqu’à ce que le tout soit chaud (120 °F à 130 °F. Le beurre ne fondra pas complètement). Verser dans le mélange de farine. Battre 2 minutes à vitesse moyenne au batteur électrique, en raclant le bol de temps en temps. Ajouter 1/4 tasse de farine; battre 2 minutes à grande vitesse. Incorporer juste assez de farine restante pour que la pâte forme une boule.

Ingrédients

2 à 2-1/4 tasses de farine tout usage
2 c. à soupe de sucre
1 (2-1/4 c. à thé) sachet de Levure Levée Rapide Fleischmann's®
1/2 c. à thé de sel
1/2 tasse de lait (entier, 2 %, 1 % OU écrémé)
1/4 tasse d’eau
2 c. à soupe de beurre ou de margarine
1 œuf battu avec 1 cuillère à soupe d'eau
2 à 3 cuillères à soupe de grains de poivre noir
24 bâtonnets de bretzel
2 cuillères à soupe de crème sure

Préparation

Dans le grand bol du malaxeur, mélanger ensemble 3/4 tasse de farine, le sucre, la levure sèche et le sel. Dans un petit bol allant au micro-ondes, mélanger ensemble le lait, l’eau et le beurre. Chauffer au micro-ondes à HAUTE intensité par périodes de 15 secondes jusqu’à ce que le tout soit chaud (120 °F à 130 °F. Le beurre ne fondra pas complètement). Verser dans le mélange de farine.
Battre 2 minutes à vitesse moyenne au batteur électrique, en raclant le bol de temps en temps. Ajouter 1/4 tasse de farine; battre 2 minutes à grande vitesse. Incorporer juste assez de farine restante pour que la pâte forme une boule.
Pétrir sur une surface légèrement farinée jusqu’à ce que la pâte soit lisse et élastique et reprenne sa forme au léger toucher des 2 doigts, pendant env. de 6 à 8 minutes. Couvrir d’un linge ; laisser reposer pendant 10 minutes.
Divisez la pâte en 12 morceaux égaux. Divisez chaque morceau en 1 petit, 1 moyen et 1 grand morceau. Rouler en boules lisses. Disposez les boules sur des plaques à pâtisserie graissées, les bords se touchant pour former des bonhommes de neige. Laisser 2 pouces entre les bonhommes de neige sur les plaques à pâtisserie. Couverture; laisser lever dans un endroit chaud et à l'abri des courants d'air jusqu'à ce qu'il double de volume, environ 30 minutes.
Badigeonner le bonhomme de neige avec la dorure aux œufs. Insérez des grains de poivre dans la tête pour faire les yeux, puis dans le corps pour faire des boutons si vous le souhaitez.
Cuire au four préchauffé à 375 °F pendant 20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Insérez 2 bâtons de bretzel dans chaque bonhomme de neige pour faire les bras. Faites un sourire en utilisant de la crème sure. Servir dans un bol de soupe bien chaud.