Muffins à la banane et à l'avoine au levain
Préchauffez le four à 175 °C (350 °F). Garnissez un moule à muffins de 12 cavités de caissettes en papier sulfurisé. Dans un grand saladier, mélanger la banane écrasée, l'huile, les œufs, la vanille, le sucre et les déchets de levain jusqu'à obtenir une préparation homogène.
Ingrédients
- 3 bananes mûres écrasées
- 1/2 tasse d'huile neutre
- 2 gros œufs, à la température ambiante
- 2 c. à thé d’extrait de vanille
- 3/4 tasses de sucre granulé
- 125 grammes de déchets de levain
- 1 tasse et demie de farine tout usage
- 2 cuillères à café de Poudre à Pâte Fleischmann's®
- 1/4 cuillère à café de Bicarbonate de soude Fleischmann's®
- 3/4 c. à thé de sel
- 1/2 tasse de flocons d'avoine entiers
Préparation
Préchauffez le four à 175 °C (350 °F). Garnissez un moule à muffins de 12 cavités de caissettes en papier sulfurisé.
Dans un grand saladier, mélanger la banane écrasée, l'huile, les œufs, la vanille, le sucre et les déchets de levain jusqu'à obtenir une préparation homogène.
Tamisez la farine, la Poudre à Pâte Fleischmann's®, le Bicarbonate de soude Fleischmann's®, le sel et les flocons d'avoine. Mélangez jusqu'à ce que la pâte soit homogène, sans trop la travailler.
Répartissez la pâte uniformément dans le moule à muffins préparé. Faites cuire au four de 18 à 20 minutes, jusqu'à ce que le dessus des muffins soit ferme au toucher.
