Petits pains à la patate douce
Chauffer le jus de pomme jusqu'à ce qu'il soit chaud (100° à 110°F). Ajouter la levure et laisser reposer 5 minutes. Mélangez 3 tasses de farine, le sucre et le sel dans un grand bol à mélanger. Ajouter le beurre, l'œuf, les pommes de terre et le mélange de levure. Battre pendant 2 minutes. Ajouter suffisamment de farine restante pour former une pâte molle.
Ingrédients
- 1 tasse de jus de pomme
- 1 (2-1/4 c. à thé) enveloppe de Levure Traditionnelle Fleischmann®
- 3-1/2 à 4 tasses de farine tout usage
- 2 c. à soupe de sucre
- 1 c. à thé de sel
- 2 cuillères à soupe de beurre OU de margarine fondue
- 1 œuf
- 1/2 tasse de patate douce cuite et écrasée
Préparation
Chauffer le jus de pomme jusqu'à ce qu'il soit chaud (100° à 110°F). Ajouter la levure et laisser reposer 5 minutes.
Mélangez 3 tasses de farine, le sucre et le sel dans un grand bol à mélanger. Ajouter le beurre, l'œuf, les pommes de terre et le mélange de levure. Battre pendant 2 minutes. Ajouter suffisamment de farine restante pour former une pâte molle.
Pétrir sur une surface légèrement farinée pendant 6 à 8 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit lisse et élastique. Formez une boule de pâte et placez-la dans un bol graissé, en la retournant une fois pour couvrir. Couvrir et laisser lever dans un endroit chaud et à l'abri des courants d'air jusqu'à ce que la pâte double de volume, environ 1 heure.
Abaissez la pâte. Divisez la pâte en 12 portions égales et formez des rouleaux. Placer dans un moule graissé de 13 x 9 pouces. Couvrir et laisser lever jusqu'à ce qu'il double, environ 40 minutes.
Cuire au four de 25 à 30 minutes dans un four préchauffé à 350°F jusqu'à ce qu'il soit bien doré. Laisser refroidir sur une grille.
