Crème anglaise brassée classique

Name: Crème anglaise brassée classique
Total time: 1 h 35 min
Yield: 2 -1/4 tasses
Ingredients: 1/4 tasse de sucre; 1 cuillère à soupe de Amidon de maïs Fleischmann's®; 1/4 c. à thé de sel; 2 tasses de lait; 2 jaunes d'œufs légèrement battus; 1 c. à thé d’extrait de vanille pur

Débutant • 2 -1/4 tasses • 1 h 35 min

Mélanger le sucre, la fécule de maïs et le sel dans une casserole moyenne. Incorporer graduellement le lait jusqu'à consistance lisse. Ajouter les jaunes d'œufs. En remuant constamment, porter à ébullition à feu moyen et faire bouillir 1 minute. Incorporer la vanille.

Ingrédients

1/4 tasse de sucre
1 cuillère à soupe de Amidon de maïs Fleischmann's®
1/4 c. à thé de sel
2 tasses de lait
2 jaunes d'œufs légèrement battus
1 c. à thé d’extrait de vanille pur

Préparation

Mélanger le sucre, la fécule de maïs et le sel dans une casserole moyenne. Incorporer graduellement le lait jusqu'à consistance lisse. Ajouter les jaunes d'œufs.
En remuant constamment, porter à ébullition à feu moyen et faire bouillir 1 minute. Incorporer la vanille.
Bien refroidir avant de servir.