Boules de pâte au brie et aux canneberges
Ces petites boules de pâte dorées et moelleuses sont fourrées chacune d'un cube de brie fondant et d'une cuillerée de sauce aux canneberges. Badigeonnées de beurre et parsemées de graines de sésame, elles constituent une entrée festive et facile à partager.
Ingrédients
- 2 cuillères à café et demie de levure instantanée Fleischmann’s Quick Rise Plus
- 1 cuillère à soupe de miel
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1/2 tasse d'eau, tiède au toucher
- 1 cuillère à café de sel
- 2 tasses de farine tout usage
- Sauce aux canneberges, faite maison ou achetée en magasin
- Fromage brie, coupé en dés
- Du beurre fondu, pour finir
- Graines de sésame, pour finir
Préparation
Préchauffez le four à 180 °C (thermostat 6). Tapissez deux plaques de cuisson de papier sulfurisé et réservez-les. Dans le bol d'un robot pâtissier muni d'un crochet pétrisseur, mélangez la levure Fleischmann's Quick Rise Plus, le miel, l'huile d'olive et l'eau. Une fois la levure mousseuse, ajoutez le sel et la farine. Pétrissez jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique, environ 8 minutes.
Façonnez une boule, couvrez-la et laissez-la lever jusqu'à ce qu'elle double de volume, environ 45 minutes. Divisez la pâte en 16 morceaux égaux et étalez-les en cercles de 10 cm de diamètre.
Ajoutez une cuillère à café de sauce aux canneberges et un cube de brie. Repliez délicatement les bords et pincez-les pour les souder. Façonnez une boule. Déposez-les sur des plaques de cuisson préparées, 8 par plaque.
Préchauffez le four à 200 °C (thermostat 6-7). Badigeonnez la pâte de beurre fondu et parsemez de graines de sésame. Faites cuire au four pendant 20 à 22 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit dorée et bien cuite. Servez chaud ou à température ambiante.
