Mini parfaits triple chocolat moka sans gluten

Name: Mini parfaits triple chocolat moka sans gluten
Total time: 1 h 35 min
Yield: 9 mini-parfaits
Ingredients: 1/2 tasse de sucre; 1/4 tasse de Amidon de maïs Fleischmann's®; 2 cuillères à café de cacao en poudre; 1/8 cuillère à café de sel; 2-1/2 tasses de lait; 1 c. à thé d’extrait de vanille pur; 3 onces de carrés de chocolat aigre-doux, hachés; 1 cuillère à café de café instantané OU d'espresso en poudre; 1/3 tasse de gaufrettes au chocolat sans gluten finement émiettées*; Garniture fouettée (facultatif)

Débutant • 9 mini-parfaits • 1 h 35 min

Mélanger le sucre, la fécule de maïs, le cacao et le sel dans une casserole à feu moyen. Incorporer progressivement le lait jusqu'à consistance lisse. En remuant constamment, porter à ébullition. Continuez à remuer et laissez bouillir le pudding pendant 1 minute. Retirer du feu et incorporer la vanille. Versez la moitié du pudding dans un bol séparé et ajoutez 2 onces de chocolat aigre-doux à la moitié. Ajoutez l’once restante de chocolat aigre-doux et la poudre de café instantané à l’autre moitié ; remuer les deux puddings jusqu'à ce que le chocolat soit fondu et que le pudding soit très lisse. Laisser refroidir presque à température ambiante, environ 20 à 30 minutes ; ou couvrir et réfrigérer toute la nuit.

Ingrédients

1/2 tasse de sucre
1/4 tasse de Amidon de maïs Fleischmann's®
2 cuillères à café de cacao en poudre
1/8 cuillère à café de sel
2-1/2 tasses de lait
1 c. à thé d’extrait de vanille pur
3 onces de carrés de chocolat aigre-doux, hachés
1 cuillère à café de café instantané OU d'espresso en poudre
1/3 tasse de gaufrettes au chocolat sans gluten finement émiettées*
Garniture fouettée (facultatif)

Préparation

Mélanger le sucre, la fécule de maïs, le cacao et le sel dans une casserole à feu moyen. Incorporer progressivement le lait jusqu'à consistance lisse. En remuant constamment, porter à ébullition. Continuez à remuer et laissez bouillir le pudding pendant 1 minute. Retirer du feu et incorporer la vanille.
Versez la moitié du pudding dans un bol séparé et ajoutez 2 onces de chocolat aigre-doux à la moitié. Ajoutez l’once restante de chocolat aigre-doux et la poudre de café instantané à l’autre moitié ; remuer les deux puddings jusqu'à ce que le chocolat soit fondu et que le pudding soit très lisse. Laisser refroidir presque à température ambiante, environ 20 à 30 minutes ; ou couvrir et réfrigérer toute la nuit.
Pour assembler les parfaits, répartissez 2 cuillères à café de chapelure de biscuits et 2 cuillères à soupe de chaque pudding dans 9 mini verres à parfait.
Couvrir et mettre au réfrigérateur jusqu'au moment de servir. Garnir de garniture fouettée et/ou saupoudrer de quelques miettes de biscuits, si désiré.