Gâteau aux épices
Préchauffer le four à 350°F. Beurrer un moule carré de 8 x 8 pouces, tapisser de papier parchemin. Mélanger la farine, la fécule de maïs, la levure chimique, le bicarbonate de soude, le sel, la cannelle, le gingembre et la muscade dans un bol moyen jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
Ingrédients
- 1-¼ tasses de farine tout usage
- 1/4 tasse de Amidon de maïs Fleischmann's®
- 1 c. à thé de Poudre à Pâte Fleischmann's®
- 1/4 c. à thé de bicarbonate de sodium
- 1/2 c. à thé de sel
- 2 c. à thé de cannelle moulue
- 1 cuillère à café de gingembre moulu
- 1/4 c. à thé de muscade moulue
- 2/3 tasse de sucre
- 1/2 tasse de babeurre
- 2 œufs
- ¼ tasse d’huile de canola Mazola®
- 1/4 tasse de beurre
- 1 c. à thé d’extrait de vanille pur
- 1/2 tasse de raisins secs*, facultatif
Ingrédients de la bruine:
- 1/2 tasse de sucre en poudre
- 1 à 2 cuillères à soupe de lait écrémé
- 1/2 c. à thé d’extrait de vanille pur
Préparation
Préchauffer le four à 350°F. Beurrer un moule carré de 8 x 8 pouces, tapisser de papier parchemin.
Mélanger la farine, la fécule de maïs, la levure chimique, le bicarbonate de soude, le sel, la cannelle, le gingembre et la muscade dans un bol moyen jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
Dans un grand bol à mélanger, fouetter ou battre ensemble le sucre, le babeurre, les œufs, l'huile, le beurre fondu et l'extrait de vanille jusqu'à consistance lisse. Mélanger les raisins secs (le cas échéant) avec le mélange de farine avant d'ajouter les liquides. Verser dans le moule préparé et cuire au four pendant 30 à 35 minutes.
